Wenn es um die Bedürfnisse der Lebensmittelkonservierung geht, liegt ein wachsender Fokus darauf, Lebensmittel frisch zu halten und die Haltbarkeit zu verlängern. Dieser Prozess muss sicherstellen, dass Lebensmittelzutaten nicht beschädigt sind und keine zusätzlichen Chemikalien hinzugefügt werden. Daher ist die Vakuum-Einfrieren-Trocknen-Technologie allmählich zu einer gemeinsamen Erhaltungsmethode geworden. Die MilchGefrierentrocknungstechnologiesoll die gereinigte Frischmilch bei niedriger Temperatur in einen festen Zustand einfrieren und dann das feste Eis in einer Vakuumumgebung direkt in ein Gas untermessen und schließlich ein gefriertes Kuhmilchpulver mit einem Wassergehalt von nicht mehr als 1%herstellen. Diese Methode kann die ursprünglichen verschiedenen Nährstoffe und Mineralien von Milch vollständig behalten.
一. Traditionelle Technologie gegen neue Freeze-Drogen-Technologie:
Gegenwärtig gibt es zwei Haupttrocknungsmethoden für Milchprodukte: die traditionelle Tieftemperaturspray-Trocknungsmethode und die aufkommende Tieftemperatur-Einfrierdrocknungsmethode. Die Tieftemperatur-Spray-Trocknungstechnologie ist eine rückständige Technologie, da es einfach ist, die aktive Ernährung zu zerstören, und die aktuelle Colostrum-Verarbeitung von Rinderkolostrum verwendet die Gefrierdrohrtechnologie.
(1) Trocknungstechnologie mit niedriger Temperaturspray
Sprühtrocknungsprozess: Nach Sammlung, Kühlung, Transport, Lagerung, Entfette, Pasteurisierung, Sprühtrocknung und anderen Produktionsverbindungen wird die Temperatur des Pasteurisierungs- und Sprühtrocknungsprozesses bei etwa 30 bis 70 Grad beibehalten, und die Temperatur der Immunfaktoren und Wachstumsfaktoren liegt nur wenige Minuten, bevor die Aktivität verloren geht. Daher ist die Überlebensrate der Wirkstoffe in sprühgetrockten Milchprodukten sehr niedrig. Sogar verschwinden.
(2) Food Vacuum Freeze-Drogen-Maschine Tieftemperatur-Freeze-Trocknen-Technologie:
Das Einfrieren ist eine Technologie, die das Prinzip der Sublimation zum Trocknen nutzt. Dies ist ein Prozess, bei dem die getrocknete Substanz bei niedriger Temperatur schnell eingefroren wird, und dann werden die gefrorenen Wassermoleküle direkt in die Wasserdampf unter der entsprechenden Vakuumumgebung untergebracht. Das gefriergetrocknete Produkt wird gefriergetrocknet bezeichnet
Der Lyophilisierungsprozess mit niedriger Temperatur ist: Sammeln von Milch, sofort Verarbeitung nach Abkühlung, Trennung von Entfettung, Sterilisation, Konzentration, Einfrieren von Sublimation und Trocknen, was die Aktivität von Immunglobulin und Nährstoffen vollständig sicherstellen kann. Diese fortschrittlichere kryogene Lyophilisierungstechnologie wird vom Markt nach und nach begrüßt.
二. Gefriergetrockneter Milchprozess:
A. Wählen Sie die richtige Milch: Wählen Sie frische Milch, vorzugsweise Vollmilch, da der Fettgehalt den Geschmack und die Textur der Milch erhalten kann. Stellen Sie sicher, dass die Milch nicht abgelaufen oder kontaminiert ist.
B. Bereiten Sie die vorFreeze-Drogen: Stellen Sie sicher, dass der Freeze-Drogen sauber ist und gemäß den Anweisungen des Herstellers eingerichtet ist. Der Gefrierentrockner sollte in einer sauberen Umgebung betrieben werden, um Verschmutzung und Geruch zu vermeiden.
C. Die Milch gießen: Gießen Sie die Milch in den Behälter des Gefrierrohrs und gießen Sie die entsprechende Milchmenge gemäß der Kapazität und Anleitung des Gefrierrohrers. Füllen Sie den Behälter nicht vollständig und lassen Sie etwas Platz für die Milch zum Ausdehnen.
D. Einfrierentrocknungsprozess: Legen Sie den Behälter in die vorgeheizte Freeze-Trocknungsmaschine und stellen Sie die entsprechende Zeit und Temperatur gemäß den Anweisungen der Gefrierdrosselmaschine ein. Der Freeze-Trocknungs-Prozess kann je nach Milch und Leistung des Gefrierrockners zwischen wenigen Stunden bis zu einem ganzen Tag dauern.
E. Überwachen Sie den Einfrieren-Trocknen-Prozess: Während dieses Vorgangs können Sie den Status der Milch regelmäßig überprüfen. Die Milch wird allmählich austrocknen und fest werden. Sobald die Milch ohne Feuchtigkeit vollständig gefriergetrocknet ist, können Sie den Freeze-Trocknen-Prozess stoppen.
Einfrieretrocknen beenden: Sobald die Milch vollständig gefriergetrocknet ist, schalten Sie den Gefriertrocknen aus und entfernen Sie den Behälter. Lassen Sie die gefriergetrocknete Milch bei Raumtemperatur abkühlen, um sicherzustellen, dass das Innere ebenfalls trocken ist.
F. Gefriergetrocknete Milch: Gefriergetrocknete Milch in luftdichten Behältern oder vakuumversiegelte Beutel, um zu verhindern, dass Feuchtigkeit und Luft eintreten. Stellen Sie sicher, dass der Behälter oder die Beutel trocken ist, und kennzeichnen Sie ihn mit dem Datum und dem Inhalt der gefriergetrockneten Milch. Gefriergetrocknete Milch an einem kühlen, trockenen Ort lagern, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.
三. Anwendung von Milchprodukten
(1) Anwendung von Milch:
Da die Körpertemperatur von Rindern ca. 39 Grad Celsius beträgt, kann aktive Immunglobulin unter dieser Temperatur effektiv erhalten bleiben. Über 40 Grad beginnen die aktiven Immunglobuline im Kolostrum, ihre Aktivität zu verlieren. Daher ist die Temperaturkontrolle der Schlüssel bei der Herstellung von Rinderkolostrum.
Gegenwärtig ist nur der Lyophilisierungsprozess mit niedriger Temperatur der beste Weg, um Kolostrum zu produzieren, und der gesamte Lyophilisierungsprozess wird bei niedriger Temperatur unter 39 ° C gehalten. Der Trocknungsprozess mit niedriger Temperaturspray wird bei einer Temperatur von 30 ° C bis 70 ° C durchgeführt, und die Aktivität von Immunfaktoren und Wachstumsfaktoren, wenn die Temperatur nur über 40 ° C liegt, liegt nur über 40 ° C.
Daher werden gefriergetrocknete Milchprodukte wie gefriergetrocknetes Pulver und gefriergetrocknetes Rinderkolostrum eine perfekte Aktivität beibehalten. Insbesondere das Kolostrum im Rinder enthält natürlich eine große Anzahl von Nährstoffen mit unterschiedlichen physiologischen Aktivitäten und ist eine der von Immunfaktoren angereicherten Nahrungsressourcen.
(2) Anwendung von Stutenmilch:
Die Milch von Mare wird aufgrund ihres hervorragenden Qualität und ihres reichhaltigen Nährwerts immer beliebter. Es ist besonders einfach zu verdauen, fettarm und reich an Mineralien und Enzymen.
Insbesondere hat es einen hohen Gehalt an Isoenzymen und Lactoferrin, das sehr für den Einsatz in der medizinischen Industrie geeignet ist. Diese Enzyme sind antibakteriell, also sind sie auch
Es wird ein natürliches Antibiotikum genannt. Zum Beispiel wird die Milch von Mare für die Behandlung von Allergien, Ekzemen, Morbus Crohn, Stoffwechselstörungen sowie zur Verbesserung des Immunsystems und der Unterstützung der Behandlung empfohlen. Es kann nicht nur als Lebensmittel, sondern auch als Kosmetik verwendet werden. Mare's Milch ist der wahre Jugendbrunnen: Sie enthält eine Vielzahl von Proteinen, Aminosäuren, Lipiden und Mineralien, die ideal für die Entlastung trockener, dehydratisierter und faltiger Haut sind.
Die Verwendung von Gefriermaschine mit Lebensmitteln, um Stutenmilch in Stutenmilch-Gefrier-getrocknetes Pulver zu verarbeiten, kann über große Entfernungen transportiert werden, ohne den Nährwertverlust zu verursachen. Darüber hinaus dauert ein gefriergetrocknetes Milchpulver länger und behält seinen ursprünglichen Ernährungswert bei.
(3) Anwendung von Kamelmilch:
Kamelmilch ist als "Wüstenweichplatin" und "Langlebigkeitsmilch" bekannt, und überraschender ist, dass in Kamelmilch fünf spezielle Zutaten in Kamelmilch enthalten sind, die als "Langlebigkeitsfaktor" bekannt sind. Es besteht aus Insulinfaktor, Insulin-ähnlicher Wachstumsfaktor, reichem Milcheisentransferprotein, winzigem menschlichem Immunglobulin und flüssigem Enzym. Ihre organische Kombination kann alle alternden inneren Organe des menschlichen Körpers in einem jugendlichen Zustand reparieren.
Kamelmilch enthält auch viele unbekannte seltene Elemente, die dringend vom menschlichen Körper, umfassende Forschung, Kamelmilch für die Prävention von Krankheiten, Gesundheit und Langlebigkeit, die unschätzbare Wert für menschliche Krankheiten benötigt wird. Die Einführung von Kamelmilch in "Drink Food geht ab": Ergänzung QI, Stärkung der Muskeln und Knochen, Menschen sind nicht hungrig. Die Menschen wenden sich allmählich der Forschung und Entwicklung von Kamelmilch und ihren Produkten zu.
Kamelmilch ist für die meisten Menschen relativ unbekannt, aber in vielen Ländern und Regionen wird sie als unersetzliche Ernährung angesehen. Kamelmilch ist in arabischen Ländern eine weit verbreitete Nahrung. In Russland und Kasachstan empfehlen Ärzte es als Rezept für schwache Patienten. In Indien wird Kamelmilch verwendet, um Ödeme, Gelbsucht, Milzkrankheiten, Tuberkulose, Asthma, Anämie und Hämorrhoiden zu heilen; In Afrika wird empfohlen, dass Menschen mit AIDS Kamelmilch trinken, um den Widerstand des Körpers zu stärken. Ein Camel Dairy Company in Kenia arbeitet mit dem Institute of Medicine zusammen, um die Rolle zu untersuchen, die Kamelmilch bei der Vorbeugung von Diabetes und koronaren Herzerkrankungen spielt.
Das durch das Freez-Trocknungsprozess mit niedrigen Temperaturen erzeugte Kamelmilchpulver behält die Nährstoffe in der Kamelmilch in großem Maße bei, enthält keine Lebensmittelzusatzstoffe und ist die beste grüne Milch. Enthält eine große Anzahl von Milchprotein, Milchfett, Laktose und andere essentielle Nährstoffe und eine Vielzahl von Vitaminen, ungesättigten Fettsäuren, Mineralien und Immunglobulin, Lactoferritin, Lysozym, Insulin und anderen bioaktiven Substanzen.
(4) Anwendung von prozentualen Milchprodukten:
Mit der Entwicklung von Technologie erscheinen immer mehr Milchprodukte wie Joghurt- und Joghurtblöcke weiter und werden von den Verbrauchern geliebt. Egal, ob es sich um flüssige Joghurt oder fester Joghurtblock handelt, wie man gewährleistet, wie Aroma, Geschmack und Qualität ein Problem sind, das Molkereiverarbeitungsunternehmen nicht ignoriert werden können.
Gefriergetrocknete Joghurtblöcke durch Tieftemperatur-Vakuum-Einfrieren durch Freeze-Trocknen-Maschine mit Lebensmittelqualität behalten nicht nur probiotische Aktivität und Nährstoffe, Geschmack und Geschmack, sondern spielen auch eine wichtige Rolle bei Qualität und Sicherheit. Die kryogene Einfrierentechnologie ermöglicht Joghurt "kauen"!
Gefriergetrocknete Joghurtblock-knusprige Lückenpartikel sind größer, das Kauen ist knusprig, knackig. Groß, cremig, süß und sauer, es schmeckt gut.
Gefriergetrockneter Fruchtgeschmack Joghurtblock Prozess: Das Fruchtfrucht- und Joghurt-Grundmaterial werden getrennt gekleidet. Das Joghurt-Basismaterial, dessen Feuchtigkeitsgehalt auf 75-85%gesteuert wird, befindet sich im Zustand von gerührtem Joghurt oder Trinkjoghurt, in die Lebensmittelform und wird dann in die Tuofeng-Freeze-Drying-Maschine für Vakuum-Einfrierdrocknen gelegt. Nach Abschluss des Einfrierrocknungsprozesses kann gefriergetrocknete Joghurtblöcke mit Obstgeschmack hergestellt werden.
Zusammenfassend fördert die Anwendung der Vakuum-Einfrierdrocknungstechnologie in der Milchindustrie nicht nur die Produktqualität und Innovation, sondern bringt auch neue Erleuchtung für den Fortschritt von Lebensmittelwissenschaft und -technologie und zeigt die Richtung für die Entwicklung der Lebensmittelverarbeitungstechnologie in Zukunft. Die fortgesetzte Entwicklung dieser Technologie wird die gesunde und nachhaltige Entwicklung der Lebensmittelindustrie weiter fördern und den Verbrauchern sicherere, nahrhaftere und bequemere Lebensmittelauswahl bieten.
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Postzeit: Jan-12-2024
