Schlüsselfertige Lösung für Vitamin E/Tocopherol

Vitamin E ist ein fettlösliches Vitamin, und sein Hydrolyseprodukt ist Tocopherol, eines der wichtigsten Antioxidantien.

Natürliches Tocopherol ist D-Tocopherol (rechts) und existiert in den Isomeren α, β, ϒ, δ und acht weiteren Formen, wobei α-Tocopherol die stärkste Aktivität aufweist. Tocopherol-Mischkonzentrate, die als Antioxidantien eingesetzt werden, bestehen aus verschiedenen Isomeren des natürlichen Tocopherols. Sie finden breite Anwendung in Vollmilchpulver, Sahne oder Margarine, Fleischprodukten, Fischprodukten, Trockengemüse, Fruchtsäften, Tiefkühlkost und Fertiggerichten. Tocopherol wird insbesondere als Antioxidans und Nährstoffanreicherungsmittel in Säuglingsnahrung, Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln verwendet.