Schlüsselfertige Lösung zur Extraktion pflanzlicher/kräuterartiger Wirkstoffe

(Zum Beispiel: Extraktion von Capsaicin und rotem Paprikafarbstoff)

Capsaicin, auch bekannt als Capsicin, ist ein wertvolles Produkt, das aus Chilischoten gewonnen wird. Es handelt sich um ein extrem scharfes Vanillylalkaloid. Es besitzt entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften, schützt das Herz-Kreislauf-System, hemmt Krebs und fördert die Verdauung. Darüber hinaus kann es durch Anpassung der Schärfekonzentration in der Lebensmittelindustrie, bei Militärmunition, in der Schädlingsbekämpfung und weiteren Bereichen eingesetzt werden.

Capsicumrot, auch bekannt als Capsicum-Oleoresin, ist ein natürlicher Farbstoff, der aus Paprika gewonnen wird. Die Hauptfarbstoffe sind Capsicumrot und Capsorubin, die zu den Carotinoiden gehören und 50–60 % des Gesamtfarbstoffs ausmachen. Aufgrund seiner Öligkeit, Emulgier- und Dispergierbarkeit sowie seiner Hitze- und Säurebeständigkeit eignet sich Capsicumrot hervorragend zum Färben von Fleisch, das hohen Temperaturen ausgesetzt ist.