Gefriergetrocknete Lebensmittel, auch bekannt als FD (Freeze Dried), haben den Vorteil, dass sie ihre Frische und ihren Nährstoffgehalt behalten und bei Raumtemperatur ohne Konservierungsstoffe über fünf Jahre gelagert werden können. Dank ihres geringen Gewichts, ihres geringen Gewichts, ihrer einfachen Handhabung und ihres Transports sowie weiterer Vorteile halten gefriergetrocknete Lebensmittel Einzug in den Alltag der Menschen und werden zu einem praktischen und gesunden Freizeitnahrungsmittel.
Da das fertige Produkt leicht und einfach zu tragen und zu transportieren ist, haben gefriergetrocknete Lebensmittel Einzug in den Alltag der Menschen gehalten und sind zu einem praktischen und gesunden Nahrungsmittel für die Freizeit geworden. Die Nachfrage nach gefriergetrockneten Lebensmitteln wächst weltweit exponentiell.
Große Lebensmittel einfrieren Trockner Maschine ist die Abkürzung für Vakuum-Gefriertrocknungsmaschine für Lebensmittel. Die Technologie der Gefriertrocknung von Lebensmitteln entstand in den 1930er Jahren und die aktuelle Gefriertrocknungsmaschine für Lebensmittel ist zu einem wichtigen Trocknungsgerät für die Tiefenverarbeitung von Lebensmitteln geworden.
Prinzip der Gefriertrocknung von Lebensmitteln: Basierend auf der Koexistenz und Umwandlung von Flüssigkeit, Feststoff und Gas in drei Zuständen der Wasserphase bei unterschiedlichen Temperaturen und Vakuumzuständen wird die wasserhaltige Lebensmittelsubstanz zunächst in einen festen Zustand gefroren und dann unter einem bestimmten Vakuumgrad das darin enthaltene Wasser direkt von einem festen in einen gasförmigen Zustand sublimiert, um das Wasser zu entfernen und das Lebensmittel so zu konservieren.
Die Gefriertrocknungseinheit für Lebensmittel besteht aus einem Gefriertrocknungsbehälter, einer Kühleinheit, einer Vakuumeinheit, einer Zykluseinheit, einer elektrischen Steuereinheit usw.
Werfen wir einen Blick auf die Vorteile der Verwendung einer großen Gefriertrocknungsmaschine zum Gefriertrocknen von Lebensmitteln:
1. Lebensmittel wurden bei niedrigen Temperaturen getrocknet und hitzeempfindliche Bestandteile von Lebensmittelsubstanzen wie Proteine, Mikroorganismen und andere bioaktive Inhaltsstoffe können geschützt werden.
2. Beim Trocknen bei niedrigen Temperaturen ist der Verlust einiger flüchtiger Bestandteile in der Substanz geringer.
3. Durch das Trocknen bei niedrigen Temperaturen wird das Wachstum von Mikroorganismen und die Rolle von Enzymen nahezu gestoppt, sodass das Material seine ursprünglichen Eigenschaften maximal behält.
4. Das Trocknen erfolgt in einem sauerstoffarmen Vakuumzustand, wodurch die Zerstörung einiger leicht oxidierender Bestandteile in Lebensmitteln verringert wird.
5. Große Gefriertrocknungsmaschinen für Lebensmittel führen Sublimationstrocknung durch. Nach der Sublimation des Wassers verbleibt das Lebensmittelmaterial im gefrorenen Schelfeis. Das Volumen bleibt nach dem Trocknen nahezu unverändert, es ist locker und porös, schwammartig, die innere Oberfläche ist groß und die Rehydratation ist gut.
6. Durch die Gefriertrocknung von Lebensmitteln können 95 % bis 99 % des Wassers entfernt werden, sodass das getrocknete Lebensmittelmaterial lange haltbar ist.
Beitragszeit: 05.08.2024
