Gefriertrockner gefriergetrocknete Süßigkeiten

Gefriergetrocknete Süßigkeiten sind eine gute Wahl, wenn es um tragbare Snacks geht, um Ihren süßen Zahn zu befriedigen! Diese köstlichen Snacks befriedigen nicht nur Ihren süßen Zahn, sondern sind auch leicht zu tragen und bequem für einen geschäftigen Lebensstil. In diesem Artikel werden wir uns mit dem Thema gefriergetrocknete Süßigkeiten befassen, von Kegeln bis zu Jolly-Ranchern, und geben Ihnen Schritt-für-Schritt-Anweisungen zum Einfrieren verschiedener Arten von Süßigkeiten und nehmen Sie auf eine Reise, um anders als traditionelle Süßigkeiten zu schmecken.

Was ist ein Gefriertrocknen?

Freeze-Trocknen, auch als Gefriertrocknen bekannt, ist ein Prozess, in dem Substanzen eingefroren werden und dann das gefrorene Wasser durch Sublimation entfernt wird. Sublimation ist ein direkter Übergang von einem Feststoffzustand in einen Gaszustand, ohne die flüssige Phase zu durchlaufen. Diese Technik beseitigt Wasser, während die Struktur der Nahrung beibehält, und minimiert die Beschädigung der zellulären Integrität.

Vorteile des Gefrierrocknens

1 maximieren Sie die Aufbewahrung von Farbe, Geschmack und Nährstoffen

Das Gefrierentrocknen wird bei niedrigen Temperaturen durchgeführt, so dass es besonders für viele hitzempfindliche Substanzen geeignet ist, und der Verlust einiger flüchtiger Bestandteile in den Substanzen ist sehr klein, was eher für die Trocknung des Lebensmittels geeignet ist und die ursprüngliche Farbe, den Geschmack und die Nährstoffe umfassend behält. Wie Proteine, Mikroorganismen usw. werden weder eine Denaturierung unterzogen noch biologische Vitalität verlieren.

2, behalten Sie das Aussehen von frischem Essen bei

Im Einfrierdrocknungsprozess kann das Wachstum von Mikroorganismen und die Wirkung von Enzymen nicht durchgeführt werden, sodass die ursprünglichen Eigenschaften aufrechterhalten werden können. Da es in einem gefrorenen Zustand getrocknet ist, ist das Volumen nahezu unverändert, die ursprüngliche Struktur bleibt beibehalten und die Konzentration tritt nicht auf.

3, starke Rehydration, nahe an frischen Produkten

Nach dem Einfrierentrocknen löst sich die Substanz nach dem Hinzufügen von Wasser schnell und vollständig auf und kehrt fast sofort zu ihren ursprünglichen Eigenschaften zurück.

4, ohne zusätzlich, lange Haltbarkeit

Da das Trocknen unter einem Vakuum durchgeführt wird, ist Sauerstoff sehr gering, sodass einige leicht oxidierte Substanzen geschützt sind; Die Freeze-Drogen-Technologie kann mehr als 95-99% des Wassers ausschließen, und im Fall von Tieftemperatur-Einfrieren kann das Wachstum von Mikroorganismen hemmen, sodass keine chemischen Zusatzstoffe hinzugefügt werden müssen

Was ist gefriergetrocknete Süßigkeiten?

Gefriergetrocknete Süßigkeiten sind eine Süßigkeit, die Feuchtigkeit durch einen Freeze-Trockner-Prozess beseitigt. Der Prozess beinhaltet das Einfrieren der Süßigkeiten, das Senken des Drucks in der Kammer und das Erhitzen, wodurch die Eiskristalle (von fest zu Dampf) und die Wassermoleküle zum Verdunsten des Wasserkristalls zugießen. Dies hinterlässt eine leichte, knusprige Textur. Die resultierenden gefriergetrockneten Süßigkeiten können als Beläge für Desserts, Eis oder Snacks verwendet werden. Sie sind auch bei Astronauten beliebt und haben oft visuelle Anziehungskraft und einzigartiger Charme.

Wie man frierengetrocknete Süßigkeiten macht

Schritt 1: Bereiten Sie die Süßigkeiten vor

Bereiten Sie die Süßigkeiten vor, die Sie Trockner einfrieren möchten. Dies kann jede Art von Süßigkeiten sein, wie harte Süßigkeiten, Gummis, Süßwarenstangen usw. Stellen Sie sicher, dass sie einzeln gepackt sind oder beim Gefrieren zum Handling getrennt wurden.

Schritt 2: Bereiten Sie den Gefriertrockner vor

Stellen Sie den Gefriertrockner ein, um die ordnungsgemäße Temperatur und den geeigneten Druck sicherzustellen. Abhängig von der Art der Süßigkeiten und des Maschinenmodells müssen möglicherweise die Temperatur- und Zeiteinstellungen eingestellt werden. Wählen Sie im Allgemeinen eine niedrige Temperatur und eine angemessene Zeit, um sicherzustellen, dass die Süßigkeit gründlich getrocknet wird.

Schritt 3: arrangieren Sie die Süßigkeiten

Legen Sie die vorbereiteten Süßigkeiten in die Freeze -Trocknerschale (wir haben die Auswahl von 4 /6 /8 -Schichtschalen). Stellen Sie sicher, dass zwischen ihnen genügend Platz ist, damit die Süßigkeiten die Wärme vollständig auflösen und während des Gefrierrocknungsprozesses in Top-Zustand bleiben können.

Schritt 4: Starten Sie den Freeze -Trocknungsprozess

Wenn Sie die Süßigkeiten in das Tablett geladen haben, schalten Sie den Gefriertrockner aus und beginnen Sie mit dem Einfrierrocknungsprozess. Die Maschine startet einen Freeze-Drogen-Zyklus, der normalerweise mehrere Stunden dauert. Während dieser Zeit wechselt die Feuchtigkeit in der Süßigkeit vom gefrorenen Zustand in einen gasförmigen Zustand und wird aus dem Behälter entfernt.

Schritt 5: Überprüfen und sammeln

Nach Abschluss des Freeze-Drogen-Vorgangs müssen Sie die Süßigkeiten überprüfen, um sicherzustellen, dass sie vollständig gefriergetrocknet sind. Dies kann einige Zeit dauern, abhängig von der Art der gebrauchten Süßigkeiten und der Funktionen der Maschine. Sobald die Süßigkeit ihren idealen Zustand erreicht hat, kann sie entfernt und gespeichert werden.