Im Bereich der Nahrungsergänzungsmittel gewinnt Kolostrum als wertvolles Produkt zunehmend an Bedeutung. Kolostrum bezeichnet die Milch, die Kühe in den ersten Tagen nach dem Kalben produzieren und die reich an Proteinen, Immunglobulinen, Wachstumsfaktoren und anderen nützlichen Inhaltsstoffen ist. Die Gefriertrocknungstechnologie spielt dabei eine entscheidende Rolle für den Erhalt der Reinheit und des Nährwerts des Kolostrums.
Durch Gefriertrocknung kann Kolostrum schnell und schonend bei niedriger Temperatur und geringem Sauerstoffgehalt gefroren und getrocknet werden. Dieses Verfahren bewahrt die Nährstoffe optimal und verhindert Nährstoffverluste und Verderb, die bei hohen Temperaturen oder längerem Kontakt mit Luft auftreten können. So erhalten Verbraucher ein nährstoffreiches, reines und gesundes gefriergetrocknetes Kolostrumprodukt.
Vor der Gefriertrocknung wird Kolostrum einer strengen Prüfung und Reinigung unterzogen, um die hohe Qualität des Rohmaterials zu gewährleisten. Bei der Gefriertrocknung werden schädliche Bakterien und Verunreinigungen durch die direkte Umwandlung von Wasser in Gas bei niedrigen Temperaturen eliminiert, wodurch das Risiko einer mikrobiologischen Kontamination minimiert wird. Dieses Verfahren erhält die wertvollen Nährstoffe des Kolostrums, darunter Immunglobuline, Laktoferrin und verschiedene Wachstumsfaktoren, die eine entscheidende Rolle bei der Stärkung des Immunsystems und der Förderung des Wachstums spielen.
Die Gefriertrocknung garantiert nicht nur die Reinheit und den Nährwert des Kolostrums, sondern ermöglicht es auch, es nach der Verarbeitung in ein praktisches Pulver umzuwandeln. Dies erleichtert Lagerung, Transport und das Mischen mit anderen Lebensmitteln oder den direkten Verzehr. Dank dieses effizienten Verfahrens bleiben die wertvollen Nährstoffe des Kolostrums vollständig erhalten und optimal verwertbar. So wird eine langfristige Stabilität und schnelle Auflösung bei Bedarf gewährleistet, wodurch Verbrauchern eine sicherere und wirksamere Nahrungsergänzung geboten wird.
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Veröffentlichungsdatum: 14. März 2025
