Anwendung der Molekulardestillation in der Lebensmittelverarbeitung

1.Aromatische Öle verfeinern

Mit der rasanten Entwicklung von Branchen wie der täglichen Chemie, der Leichtindustrie und der Pharmaindustrie sowie dem Außenhandel ist die Nachfrage nach natürlichen ätherischen Ölen stetig gestiegen. Die Hauptbestandteile aromatischer Öle sind Aldehyde, Ketone und Alkohole, von denen die meisten Terpene sind. Diese Verbindungen haben hohe Siedepunkte und sind hitzeempfindlich. Bei der herkömmlichen Destillation können die lange Erhitzungszeit und die hohen Temperaturen zu molekularer Umlagerung, Oxidation, Hydrolyse und sogar Polymerisationsreaktionen führen, die die aromatischen Komponenten schädigen können. Durch den Einsatz der Molekulardestillation unter verschiedenen Vakuumniveaus können verschiedene Komponenten gereinigt sowie farbige Verunreinigungen und unangenehme Gerüche entfernt werden, wodurch die Qualität und Qualität der ätherischen Öle sichergestellt wird. Darüber hinaus haben ätherische Öle wie Jasmin und Grandiflora-Jasmin, die durch Molekulardestillation hergestellt werden, ein sehr reichhaltiges, frisches Aroma, wobei ihr charakteristischer Duft besonders hervorsticht.

2.Reinigung und Verfeinerung von Vitaminen

Da der Lebensstandard steigt, ist auch die Nachfrage der Menschen nach Nahrungsergänzungsmitteln gestiegen. Natürliches Vitamin E kann aus pflanzlichen Ölen (wie Sojaöl, Weizenkeimöl, Rapsöl usw.) gewonnen werden, die reich an Vitamin E sind, oder aus deren desodorierten Destillaten und Seifenstoffen. Wenn Pflanzenöle als Rohstoffe verwendet werden, sind die Kosten hoch und die Ausbeute gering. Wenn desodorierte Destillate und Seifenmaterialien verwendet werden, sind die Kosten geringer, aber die komplexe Mischung der Komponenten in diesen Materialien erschwert die Reinigung und stellt eine erhebliche technische Herausforderung dar. Da Vitamin E ein hohes Molekulargewicht und einen hohen Siedepunkt hat und hitzeempfindlich ist, neigt es zur Oxidation. Gewöhnliche Destillationsmethoden sind nicht in der Lage, Produkte von ausreichender Qualität herzustellen, um auf internationalen Märkten konkurrenzfähig zu sein. Daher ist die molekulare Destillation eine bessere Methode zur Konzentration und Verfeinerung von natürlichem Vitamin E.

3.Extraktion natürlicher Pigmente

Natürliche Lebensmittelfarbstoffe erfreuen sich aufgrund ihrer Sicherheit, Ungiftigkeit und ihres Nährwerts immer größerer Beliebtheit. Moderne wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass Carotinoide und andere natürliche Lebensmittelfarbstoffe wesentliche Vitaminquellen mit antibakteriellen Eigenschaften und der Fähigkeit zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten sind. Zu den traditionellen Methoden zur Extraktion von Carotinoiden gehören Verseifungsextraktion, Adsorption und Esteraustauschmethoden, aber Probleme wie Lösungsmittelrückstände haben sich auf die Produktqualität ausgewirkt. Durch die molekulare Destillation zur Extraktion von Carotinoiden ist das resultierende Produkt frei von fremden organischen Lösungsmitteln und der Farbwert des Produkts ist sehr hoch.

4.Entfernung von Cholesterin

Der Cholesteringehalt ist ein Indikator dafür, ob bei einer Person das Risiko einer Herz-Kreislauf-Erkrankung besteht. Eine geringe Menge Cholesterin im menschlichen Blutkreislauf ist für die Gesundheit von entscheidender Bedeutung, da es zur Bildung von Zellmembranen, Hormonen und anderen notwendigen Geweben verwendet wird. Cholesterin ist in tierischen Fetten wie Schmalz enthalten und da tierische Fette Teil der täglichen Ernährung sind, kann ein übermäßiger Verzehr zu gesundheitlichen Problemen führen. Durch den Einsatz der molekularen Destillationstechnologie kann Cholesterin erfolgreich aus tierischen Fetten entfernt werden, wodurch diese für den Verzehr unbedenklich werden, ohne dabei hitzeempfindliche Substanzen wie Triglyceride zu schädigen, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken.

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