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Schlüsselfertige Lösung für MCT/mittelkettige Triglyceride
MTCsind mittelkettige Triglyceride, die natürlicherweise in Palmkernöl vorkommen,Kokosnussölund andere Lebensmittel und ist eine der wichtigsten Quellen für Nahrungsfett. Typische MCTS beziehen sich auf gesättigte Capryltriglyceride oder gesättigte Caprintriglyceride oder gesättigte Mischungen.
MCT ist besonders temperaturstabil. Es besteht ausschließlich aus gesättigten Fettsäuren, hat einen niedrigen Gefrierpunkt, ist bei Raumtemperatur flüssig, niedrigviskos, geruchs- und farblos. Im Vergleich zu herkömmlichen Fetten und gehärteten Fetten ist der Gehalt an ungesättigten Fettsäuren in MCT extrem niedrig und die Oxidationsstabilität ist perfekt.
